水果店经营技巧，原来赚钱的人都是这么做的？

开水果店，需要注意哪些方面呢？比如：选址、进货渠道、品质管理与监控、营销手段.......缺少哪一环都不行。现如今市面上的水果店基本呈现饱和状态，而且开一家水果店风险和投资旗鼓相当，那差异主要体现在哪些方面呢？有些门店看起来似乎不上眼，可是生意就是要比周边其他店铺生意要好。今天就来看一个案例，店面面积不大，店主经验也不是特别丰富，看似不起眼，利润却不低。

店面地址位于湖南，店面面积130平米左右，里面不尽然卖水果，也兼卖一些干货零食等。老板小张文化程度较高，大学毕业之后上班了一段时间后，辞职回到老家开了这家水果店。

为了让店面生意好，学过管理的小张采取了以下措施：

1：选址（考虑停车位）

水果超市的性质和便利店一样，给顾客提供的就是一个便利性。因此一定要远离的竞争对手就是菜市场和超市。菜市场和超市共同的杀手锏就是—低价营销。如果水果店离竞争对手过近，根本赚不到钱。开店面前，需要根据选址来调查周边的环境。据统计，这个保险-1000米，即社区距离菜市场和超市的距离超过了800米，那么投资者在这个社区附近开水果店，盈利的几率要大很多。

关于停车位：

一定要考虑顾客停车的方便性,这点是很多经营者都容易忽略的问题，

针对现在私家车非常普遍，如果门店周边不方便停车，那变会流失掉部分顾客。如果店面附近停车非常方便，那也会更加吸引人气。

2：线上线下一起运营贩卖水果

小张采取的措施就是日常消费水果线下卖，高端的水果就是线上销售。

开在社区附近的水果店，虽然不乏顾客前来光顾，人群但是主要还是附近社区的大爷大妈，年轻一些的群体很多都喜欢网购。例如一些价格稍高的进口水果，大爷大妈兴趣不是很浓厚，他们更对一些应季水果感兴趣。于是小张通过现在的微信等线上销售的渠道，贩卖一些“高大上”水果，群体主要是年轻顾客，他们愿意为这些进口水果买单。

3：水果的身份证

每个水果身上的二维码标识，都是强有力的身份信息。

对准水果的二维码，“滴”的一声，扫描完毕，手机屏幕马上出现了该水果的原始信息，不到5秒钟，就能知道水果产地、合格标准、采摘时间，甚至还有相关的采摘过程，让顾客吃得更加放心。这样的水果有地可查，基本可以做到产品追溯。所以顾客回头率很高，无形中塑造了品牌价值。

4：奖励性促销（人性化促销）

针对小群的不同的顾客群体，小张采取了别人意向不到的促销方法。只要在他店里购买水果的金额超过50元以上者，便会有奖品赠送，按金额档次可以多买多得，奖品有生抽、醋、盐、味精、香油、料酒等。为了吸引这些顾客购买及顾客的回返购买，所以会开展这个奖励性促销。效果颇为明显，有的大妈就是为了一袋盐或者其他调料就会购买50元的水果。

对于相比支付的促销成本，小张的收益更为丰厚

5：自己试吃发朋友圈

一般新到了水果，小张都用自己或者朋友、顾客充当“模特”的方式，来试吃新到的水果并发送到朋友圈。取得顾客的信任。

那关于小张的水果店利润是多少呢，小张初步算了一下。一箱普通的时令水果，销售毛利润率有时候能达到30-50%，扣除损耗等，净利润率也要超过30%。如果是一些高档的、反季节水果，基本是对半赚。

在创业期间，小张就是跟老婆两人一起经营。没有雇店员。人力成本没有投入太多。关于损耗，一般行业内正常损耗率是10%左右。现在自己的门店日均毛利润在2000元左右，扣除各项成本以及税收，一年差不多有50多万元的净利润。

有时候虽然每个店面看起来好像都差不多，其实关键还是在与经营者的用心程度

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